Vakum Makinesi Özellikleri
Vakum makinesi özellikleri son zamanlarda sık sık sorulan sorular arasında da yer almaktadır. Bunun nedeni ise vakum makinelere ilginin yoğunluğunun artmasından kaynaklı olarak teknolojinin de hızla gelişmesi ile ilgili olarak da söyleyebiliriz. Vakumlu paketleme makinesi, ambalajdaki boş alanlara hava emen bir makinedir. Vakumlu paketlenmiş gıdanın hizmet ömrü, vakumlu paketlenmiş gıdanın hizmet ömrünün 3 ila 5 katıdır. Otomatik yapıştırma makinesi olarak da bilinen endüstriyel vakumlu paketleme makinesinde bulunan tarih yazıcısı ürünün üretim tarihini ve son kullanma tarihini vakumlu ambalaj üzerine yazdırabilir. Vakumlu paketleme önce paketin içindeki havayı tahliye eder ve ardından onu kapatır. Bu makinedeki amaç kaptaki oksijeni uzaklaştırma yolu ile gıdanın raf süresini uzatarak ve daha esnek bir şekilde paketleme kalıbı ile içeriklerin daha az yer kaplamasını sağlanmasıdır. Kalan oksijeni olabildiğince azalarak bakteri oluşumunu da sınırlandırılır ve raf ömrü 5 katından 10 katına çıkartılmaktadır. Ayrıca vakumlu paketleme sisteminde uçucu bileşiklerin buharlaşmasını da önlenmektedir. Tadı ve dokusunu koruyup, kuru ve soğuk havadan koruyarak donmasını önlemektedir.
Vakum Makinesi Kullanıldığı Alanlar
Vakum sisteminin uygulama aralığı, gıdanın tazeliğini korumak için ilk seçimlerden biridir ve uygulama aralığı da oldukça geniştir. Vakum makinesinde gıdanın tazelik süresi türüne göre farklı zaman dilimlerine ayrılmaktadır. Aynı şekilde vakum için kullanılan makinenin teknik özellikleri de gıdanın farklı saklama sürelerine neden olacaktır. Ancak torba doğru verilirse ve makine talimatlara göre kullanılırsa her durumda istenilen sonuca ulaşılabilir. Bu alanda vakum makineleri gıda işlemede veya ev ürünlerinde yerini bulabilir. Vakumlanarak saklanabilen besinler arasında ilk akla gelenler; et, peynir, kuruyemiş, kahve veya fasulye olarak sınıflandırılabilir.
Vakum Makinesinin Sağlamış Olduğu Faydalar
Geçmişle kıyaslandığında, vakum makinesi son zamanlarda adını daha çok kişiye duyurmaya başladı. Artık hemen hemen her yiyecek alışverişi raflardaki ürünlere karşılık gelebiliyor. Ayrıca imalatı ve satışı yapılan gıda merkezlerinde anında vakumlama yapılabilmektedir. Vakum makinesinin amacı nedir. Her şeyden önce, hemen hemen her tür gıdanın tazeliğini korumak belirli bir zaman alır. Bunun uzun bir süreyi kapsamadığına inanılıyor. Makinenin gerçekleştirdiği vakum sistemi, gıdanın tazelik süresini normal seviyenin üç ila beş katına kadar uzatabilir.